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Kamilos 333 abrió
sus puertas en
febrero de 1975 y
fue creciendo hasta
convertirse en uno
de los restaurantes
más representativos
de nuestro estado:
Jalisco, tierra del
tequila, del
mariachi y de tantos
platillos
reconocidos
mundialmente como lo
mejor de la comida
mexicana. La carne
en su jugo es uno de
éstos casos,
platillo cien por
ciento tapatío y
principal platillo
de éste negocio.
En Kamilos 333 todo
tiene una historia:
su fundación, su
nombre, su
logotipo, sus
platillos, y no se
diga, el barrio en
el que se encuentra
(Santa Tere).
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El nombre surgió de
la idea de perpetuar
el símbolo de una
familia de
agricultores y
ganaderos, como lo
son los Camarena
(dueños del lugar).
Jugando con el
apellido se llegó a
la conclusión que
cambiando las letras
de lugar lograríamos
el nombre de CAMILOS
(los Cam...) Y el
símbolo del fierro
de herrar de Don
Ignacio Camarena
Gudiño (el abuelo)
la "K", fue agregada
en sustitución de la
"C". Éste detalle
disparó la
singularidad del
negocio de escribir
todo con K, Y y Z (Karne,
Frijolez, Zeboyaz,
etc.) Un juego que
ha ayudado al
cliente a recordar
el lugar.
Kamilos 333 es una
gran familia:
meseros, cocineras,
personal de
mantenimiento,
supervisores,
gerentes y todo
aquel que integra el
grupo, son personas
amables que procuran
la filosofía que
encierra el símbolo
del restaurante:
Perseverancia,
sabiduría y
paciencia, tres
características que
representa el
tecolote posado en
la biznaga, generosa
fruta del desierto
que nos enseña que
teniendo fe se logra
la productividad aún
en el campo más
infértil. |
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La luna y la
estrella son solo
compañeras de un
ambiente donde se
desenvuelve el
personaje,
recordando que el
antiguo horario de
servicio era
nocturno.
El número
que acompaña al
nombre, ha dado pie
a un sin número de
historias y leyendas
por la singularidad
de ser tres números
repetidos tres
veces, pero la
realidad es
sencilla, el número
que acompaña al
nombre es el del
domicilio en que se
encuentra el
establecimiento
(Clemente Orozco #
333).
Y sus
platillos…
son la mejor
historia. |
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Todos podrían ser la
especialidad, ya que
sirven jugosos
cortes de carne,
siempre acompañados
con frijolitos con
elote, guacamole,
cebollitas asadas,
salsa molcajeteada y
por supuesto
tortillas recién
hechas, pero el
platillo que todos
solicitamos, es la
“karne en zu jugo”.
Las aguas frescas
siempre serán
inseparables. Para
finalizar, las más
tradicionales
especialidades
Jaliscienses:
nieves, capirotada o
jericallas. Y para
disfrutar de los
platillos de Kamilos
333 a todas horas
del día, tambien
cuenta con
desayunos.
Los miembros de esta
emprendedora y
exitosa familia, los
Camarena-Meillon,
dan siempre parte
del crédito de su
auge y popularidad a
su personal, ya que
ellos están
concientes que
gracias a ellos y al
entusiasmo y al
sazón de sus
fundadores, Don
Fermín y Doña Rosa
Elena, “Kamilos
333” sirve con
orgullo las mejores
Karnez en zu jugo,
todos los días del
año. |
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